జున్ను గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు పాల ఉత్పత్తుల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి ఇది ఒక గొప్ప అవకాశం. జున్ను ప్రపంచవ్యాప్తంగా బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇది ప్రాచీన కాలంలో ప్రసిద్ది చెందింది. ఈ రోజు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క భారీ సంఖ్యలో రకాలు ఉన్నాయి, ఇవి రుచి, వాసన, కాఠిన్యం మరియు ధరలలో విభిన్నంగా ఉంటాయి.
కాబట్టి, జున్ను గురించి చాలా ఆసక్తికరమైన విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
- నేడు, జున్ను అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రకం ఇటాలియన్ పర్మేసన్.
- గొర్రెల పాలు ఆధారంగా తయారైన కార్పాతియన్ వూర్డా జున్ను, దాని లక్షణాలను కోల్పోతుందనే భయం లేకుండా అపరిమిత సమయం వరకు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.
- మన శరీరం పాలు కంటే జున్ను నుండి ప్రోటీన్‌ను బాగా గ్రహిస్తుంది (పాలు గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు చూడండి).
- జున్నులో A, D, E, B, PP మరియు C సమూహాల విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అవి ఆకలిని పెంచుతాయి మరియు జీర్ణక్రియపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
- జున్నులో కాల్షియం మరియు భాస్వరం పెద్ద మొత్తంలో ఉంటాయి.
- మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కలప పొగను తరచుగా జున్ను రుచిగా ఉపయోగిస్తారు.
- గత శతాబ్దం ప్రారంభం వరకు, జున్ను ఉత్పత్తికి అవసరమైన ఎంజైమ్ 10 రోజుల కంటే ఎక్కువ వయస్సు లేని దూడల కడుపు నుండి సేకరించబడింది. నేడు, ప్రజలు ఈ ఎంజైమ్‌ను జన్యు ఇంజనీరింగ్ ద్వారా పొందడం నేర్చుకున్నారు.
- పెన్సిల్లస్ జాతి యొక్క అచ్చు నీలం చీజ్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మార్గం ద్వారా, ప్రసిద్ధ శాస్త్రవేత్త అలెగ్జాండర్ ఫ్లెమింగ్ చరిత్రలో మొట్టమొదటి యాంటీబయాటిక్ ను అందుకున్నాడు - పెన్సిలిన్, ఈ ప్రత్యేకమైన అచ్చు నుండి.
- ఒక ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, కొన్ని సందర్భాల్లో, జున్ను తయారీదారులు జున్ను తలపై జున్ను పురుగులను ఉంచుతారు, ఇది దాని పండించడాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.
- తరచుగా జున్ను పేరు మొదట ఉత్పత్తి చేయబడిన ప్రదేశం గురించి మాట్లాడుతుంది. అలాగే, జున్ను తరచుగా దాని తయారీకి రెసిపీతో వచ్చిన వ్యక్తి పేరు పెట్టబడుతుంది.
- ప్రపంచంలో జున్ను అత్యధికంగా దిగుమతి చేసుకునేది జర్మనీ.
- 7 వేల సంవత్సరాల క్రితం జున్ను ఎలా తయారు చేయాలో మనిషి నేర్చుకున్నట్లు పురావస్తు పరిశోధనలు సాక్ష్యమిస్తున్నాయి.
- తలసరి అత్యధిక జున్ను గ్రీస్‌లో వినియోగిస్తారు (గ్రీస్ గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు చూడండి). 1 సంవత్సరంలో సగటు గ్రీకు ఈ ఉత్పత్తిలో 31 కిలోలకు పైగా తింటుంది.
- పీటర్ 1 యుగంలో, రష్యన్ చీజ్ మేకర్స్ వేడి చికిత్స లేకుండా జున్ను తయారు చేశారు, అందుకే ఉత్పత్తి పేరు - జున్ను, అంటే "ముడి".
- రష్యాలో అతిపెద్ద జున్ను తల బర్నాల్ జున్ను తయారీదారులు తయారు చేశారు. ఆమె బరువు 721 కిలోలు.
- టైరోసెమియోఫిలియా - జున్ను లేబుళ్ళను సేకరించడం.
- ఒక ఫ్రెంచ్ చీజ్ మేకర్ 17 సంవత్సరాలు ఒక పుస్తకం రాశారని మీకు తెలుసా, అందులో అతను 800 రకాల జున్నులను వివరించగలిగాడు.
- జున్ను ప్రేమిస్తున్నట్లు భావించే ఎలుకలు (ఎలుకల గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు చూడండి) ఒక పురాణం.
- బ్రిటీష్ రాణి విక్టోరియా తన పెళ్లి సందర్భంగా 500 కిలోగ్రాముల చెడ్డార్ జున్ను అందజేసింది.
- నిపుణులు జున్నులోని రంధ్రాలను పిలుస్తారు - "కళ్ళు".
