పుట్టగొడుగులు వన్యప్రాణుల యొక్క చాలా విస్తారమైన మరియు వైవిధ్యమైన రాజ్యం. అయినప్పటికీ, జీవశాస్త్రంలో వృత్తిపరంగా పాలుపంచుకోని వ్యక్తుల కోసం, పుట్టగొడుగులు అడవిలో పెరుగుతున్న జీవులు. వాటిలో కొన్ని చాలా తినదగినవి మరియు కొన్ని ఘోరమైనవి. రష్యాలోని ప్రతి నివాసికి పుట్టగొడుగులతో ఎక్కువ లేదా తక్కువ పరిచయం ఉంది, మరియు దేశ జనాభాలో 1/7 మంది మాత్రమే వాటిని ఎప్పుడూ తినరు. పుట్టగొడుగు వాస్తవాలు మరియు కథల యొక్క చిన్న ఎంపిక ఇక్కడ ఉంది:
1. 30 కిలోమీటర్ల కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో వాతావరణ పరిశోధనల ద్వారా తీసిన గాలి నమూనాలలో శిలీంధ్ర బీజాంశాలు కనుగొనబడ్డాయి. వారు సజీవంగా మారారు.
2. మనం తినే పుట్టగొడుగు యొక్క భాగం, నిజానికి, పునరుత్పత్తి యొక్క అవయవం. శిలీంధ్రాలు బీజాంశం ద్వారా మరియు వాటి కణజాలం ద్వారా పునరుత్పత్తి చేయగలవు.
3. 19 వ శతాబ్దం మధ్యలో, ఒక శిలాజ పుట్టగొడుగు కనుగొనబడింది. ఇది కనుగొనబడిన శిలల వయస్సు 400 మిలియన్ సంవత్సరాలకు పైగా ఉంది. దీనర్థం డైనోసార్ల కంటే చాలా ముందుగానే పుట్టగొడుగులు భూమిపై కనిపించాయి.
4. మధ్య యుగాలలో, శాస్త్రవేత్తలు చాలాకాలంగా పుట్టగొడుగులను జంతువుల లేదా మొక్కల రాజ్యాలకు ఆపాదించలేరు. పుట్టగొడుగులు మొక్కల మాదిరిగా పెరుగుతాయి, కదలవు, అవయవాలు లేవు. మరోవైపు, కిరణజన్య సంయోగక్రియ ద్వారా అవి ఆహారం ఇవ్వవు. చివరికి, పుట్టగొడుగులను ప్రత్యేక రాజ్యంగా వేరు చేశారు.
5. మాయన్ మరియు అజ్టెక్ దేవాలయాల గోడలపై, అలాగే చుక్కి ఆర్కిటిక్ లోని రాక్ డ్రాయింగ్లలో పుట్టగొడుగుల చిత్రాలు కనుగొనబడ్డాయి.
6. పుట్టగొడుగులను ప్రాచీన గ్రీకులు మరియు రోమన్లు బహుమతిగా ఇచ్చారు. గ్రీకులు ట్రఫుల్స్ ను “బ్లాక్ డైమండ్స్” అని పిలిచారు.
7. నెపోలియన్ గురించి చాలా కథలలో ఒకటి, ఒకసారి తన చెఫ్ విందు కోసం పుట్టగొడుగు సాస్‌లో ఉడకబెట్టిన ఫెన్సింగ్ గ్లోవ్‌ను వడ్డించాడు. అతిథులు చాలా సంతోషించారు, మరియు చక్రవర్తి వ్యక్తిగతంగా మంచి వంటకం కోసం చెఫ్‌కు కృతజ్ఞతలు తెలిపారు.
8. మహాసముద్రాలు మరియు శాశ్వత మంచుతో సహా దాదాపు ప్రతిచోటా 100,000 కంటే ఎక్కువ జాతుల శిలీంధ్రాలు కనిపిస్తాయి. కానీ సుమారు 7,000 జాతుల టోపీ పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి మరియు అవి ప్రధానంగా అడవులలో నివసిస్తాయి. రష్యా భూభాగంలో సుమారు 300 జాతుల తినదగిన పుట్టగొడుగులు పెరుగుతాయి.
9. ప్రతి పుట్టగొడుగులో అనేక మిలియన్ల బీజాంశాలు ఉంటాయి. అవి చాలా ఎక్కువ వేగంతో వైపులా చెల్లాచెదురుగా ఉన్నాయి - గంటకు 100 కి.మీ వరకు. మరియు కొన్ని పుట్టగొడుగులు, ప్రశాంత వాతావరణంలో, బీజాంశాలతో పాటు నీటి ఆవిరి యొక్క చిన్న ప్రవాహాలను విడుదల చేస్తాయి, తద్వారా బీజాంశాలు ఎక్కువ దూరం ప్రయాణించగలవు.
10. 1988 లో, జపాన్లో భారీ పుట్టగొడుగు కనుగొనబడింది. అతని బరువు 168 కిలోలు. ఈ బ్రహ్మాండవాదానికి కారణాలు, శాస్త్రవేత్తలు అగ్నిపర్వత నేల అని పిలుస్తారు మరియు వెచ్చని వర్షాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
11. పుట్టగొడుగులను మైసిలియం పరిమాణం ద్వారా అంచనా వేయవచ్చు. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, ఒక పుట్టగొడుగు కనుగొనబడింది, వీటిలో మైసిలియం 900 హెక్టార్లలో విస్తరించి, ఈ ప్రదేశంలో పెరిగిన చెట్లను క్రమంగా నాశనం చేస్తుంది. అలాంటి పుట్టగొడుగు మన గ్రహం మీద అతిపెద్ద జీవిగా పరిగణించబడుతుంది.
12. తెల్ల పుట్టగొడుగు కొన్ని రోజులు నివసిస్తుంది - సాధారణంగా 10 - 12 రోజులు. ఈ సమయంలో, దాని పరిమాణం టోపీ యొక్క వ్యాసంలో పిన్ హెడ్ నుండి 8 - 12 సెంటీమీటర్లకు మారుతుంది. రికార్డ్ హోల్డర్స్ 25 సెం.మీ వ్యాసం వరకు పెరుగుతుంది మరియు 6 కిలోల వరకు బరువు ఉంటుంది.
13. ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు గుడ్లు, ఉడికించిన సాసేజ్ లేదా మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం కంటే ఎక్కువ పోషకమైనవి. ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో చేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు కంటే ఏడు రెట్లు ఎక్కువ పోషకమైనది. ఎండిన పుట్టగొడుగులు ఉప్పు లేదా led రగాయ కన్నా కేలరీలలో చాలా ఎక్కువ, కాబట్టి ఎండబెట్టడం ఇష్టపడే నిల్వ రకం. పొడి ఎండిన పుట్టగొడుగులు ఏదైనా సాస్‌కు మంచి అదనంగా ఉంటాయి.
14. పుట్టగొడుగులు చాలా పోషకమైనవి మాత్రమే కాదు. వాటిలో చాలా విటమిన్లు ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, విటమిన్ బి 1 గా concent త పరంగా, చాంటెరెల్స్ గొడ్డు మాంసం కాలేయంతో పోల్చవచ్చు మరియు వెన్నలో ఉన్నట్లుగా పుట్టగొడుగులలో విటమిన్ డి కూడా ఉంటుంది.
15. పుట్టగొడుగులలో ఖనిజాలు (కాల్షియం, పొటాషియం, భాస్వరం, ఇనుము) మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (అయోడిన్, మాంగనీస్, రాగి, జింక్) ఉంటాయి.
16. మీకు కాలేయం (హెపటైటిస్), మూత్రపిండాలు మరియు జీవక్రియతో సమస్యలు ఉంటే పుట్టగొడుగులను తినకూడదు. అలాగే, చిన్న పిల్లలను పుట్టగొడుగుల వంటకాలతో పోషించవద్దు - పుట్టగొడుగులు కడుపులో చాలా బరువుగా ఉంటాయి.
17. పుట్టగొడుగులను తీసేటప్పుడు, వాటిలో ఎక్కువ భాగం మృదువైన, తేమ, హ్యూమస్ అధికంగా మరియు అదే సమయంలో బాగా వేడెక్కిన మట్టిని ఇష్టపడతాయని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి. సాధారణంగా ఇవి అడవి అంచులు, పచ్చికభూములు, మార్గాలు లేదా రోడ్ల అంచులు. దట్టమైన బెర్రీ బుష్‌లో, ఆచరణాత్మకంగా పుట్టగొడుగులు లేవు.
18. విచిత్రమేమిటంటే, బాగా తెలిసిన మరియు ఎర్రటి ఫ్లై అగారిక్ యొక్క విషపూరితం యొక్క స్వరూపులుగా మారుతుంది (అవి, ఇతర జాతుల వారి బంధువుల వలె విషపూరితమైనవి కావు) పోర్సిని పుట్టగొడుగులను తీయటానికి కొద్ది సమయం మాత్రమే వస్తుందని సూచిస్తుంది.
19. మీరు పుట్టగొడుగులను అల్యూమినియం లేదా ఎనామెల్డ్ వంటలలో మాత్రమే ప్రాసెస్ చేసి ఉడికించాలి. ఇతర లోహాలు పుట్టగొడుగులను తయారుచేసే పదార్ధాలతో చర్య జరుపుతాయి, దీని వలన రెండోది చీకటిగా మరియు క్షీణిస్తుంది.
20. కొన్ని రకాల పుట్టగొడుగులను మాత్రమే కృత్రిమంగా పెంచవచ్చు. ప్రసిద్ధ ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో పాటు, శీతాకాలం మరియు వేసవి తేనె పుట్టగొడుగులు మాత్రమే “బందిఖానాలో” బాగా పెరుగుతాయి.
